6月16日は麦とろの日
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7日間！麦でセンイメニュー
7日間の麦でセンイレシピを紹介します。
麦とろの日までの7日間。ぜひ挑戦してください！
材料（2〜3人分）
| 麦ごはん | お茶碗3杯分 （約450ｇ） |
|---|---|
| ［麦ごはん割合］ | |
| 米 | 2合（300g） |
| はくばく押麦 | 1合（約150ｇ） |
| 卵 | 2個 |
| 長ねぎ（みじん切り） | 40g |
| ミックスベジタブル | 大さじ3(約45g) |
| ハム（5mm角） | 4枚（約80g） |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 適量 |
作り方
- 炊飯器にといだ米を入れ、いつも通り水加減します。押麦を入れ、水を300ml加えて炊飯します。て炊飯します。
- ボウルに炊けた1の麦ごはん（お茶碗3杯分）と溶いた卵を入れ、よくかき混ぜておきます。 （※卵を先にごはんと混ぜておくことで、パラパラチャーハンができます。）
- フライパンを熱し、サラダ油を加えたら、2を入れパラパラになるまで炒めます。
- 長ねぎ、ミックスベジタブル、ハムを加え、さらに炒めます。
- 4にしょうゆ、塩、こしょうを加えて軽く炒めて出来上がり。
材料（2〜3人分）
| 十六穀麦ごはん | お茶碗2杯分 （約300g） |
|---|---|
| ［十六穀麦ごはん割合］ | |
| 米 | 2合（300g） |
| はくばく 十六穀ごはん |
1スティック（30g） |
| はくばく 押麦 | 1スティック（45g） |
| 市販のカレールウ | 適量 |
| お好みの具材 | 適量 |
| 長芋 | 100ｇ |
| めんつゆ | 小さじ1 |
作り方
- 炊飯器にといだ米を入れ、いつも通り水加減します。十六穀ごはんと押麦を1スティックずつ入れ、水を150ml加えて炊飯します。
- いつも通りカレーを作ります。
- 炊けた十六穀麦ごはんにカレーをかけて出来上がり。 すりおろした長芋をめんつゆで味付けしたとろろをかけてお召し上がり下さい。
材料（ルー6皿分）
| 市販のカレールウ | 6皿分 |
|---|---|
| 豚肉（薄切り） | 250ｇ |
| ゴーヤ（薄切り） | 1/2本（約100ｇ） |
| 玉ねぎ（薄切り） | 中1個 |
| 赤パプリカ（薄切り） | 1/2個 |
| なす（輪切り） | 中2本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 850ml |
作り方
- 鍋にサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎを炒めます。さらにゴーヤとパプリカ、なすを加えてさっと炒めます。
- 水を加え、沸騰したらアクを取り、材料が柔らかくなるまで煮込みます。
- いったん火を止め、市販のルウを割り入れて溶かし、とろみがつくまで煮込みます。
- 炊けた十六穀麦ごはんに3のカレーをかけて出来上がり。
材料（4〜5人分）
| はくばく 押麦 | 大さじ3〜4 （45g〜60g） |
|---|---|
| にんじん | 1本 |
| セロリ | 1本 |
| ベーコン（ブロック） | 50ｇ |
| マッシュルーム | 1パック |
| ピーマン | 1個 |
| オリーブ油 | 大さじ1〜2 |
| にんにく（みじん切り） | 1かけ |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個 |
| ホールトマト缶 | 1缶 |
| 水 | 2〜3カップ |
| ヒヨコ豆（水煮） | 50ｇ |
| ブロッコリー | 1株 |
| コンソメ | 1個 |
| 塩 | 小さじ2 |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
- にんじん、セロリ、ベーコンは5mm角に切ります。
- マッシュルームは4等分にピーマンは5mm角に切ります。
- 鍋にオリーブ油、にんにくを入れ中火にかけ、香りがたったら、1、玉ねぎ、押麦を加え炒めます。
- トマトをつぶしながら加え、水、コンソメ、塩を足し15分ほど煮ます。
- 2、ヒヨコ豆、ブロッコリーを加えさらに5分ほど煮て、塩、こしょうを入れます。
材料（4人分）
| 米 | 1合(150g） |
|---|---|
| はくばく 押麦 | 1合（約150g) |
| ミックスベジタブル | 大さじ１ |
| 冷凍むきえび | 150g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個 |
| バター | 10g |
| 塩、こしょう | 適量 |
| コンソメ（顆粒） | 5g |
作り方
- 炊飯器にといだ米を入れ、押麦をそのまま入れます。
- 他の材料（ミックスベジタブル、むきえび、玉ねぎ、バター、塩、こしょう、コンソメ）を入れた後、水を2合の目盛りまで(約360ml)加えます。
- 30分吸水させ、炊飯器のスイッチを入れます。炊き上がったら、軽くかき混ぜて出来上がり。
材料（4〜5人分）
| はくばく 押麦 | 100g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| パプリカ （オレンジ、黄色） |
各1個 |
| ベビーリーフミックス | 1パック |
| ミニトマト | 1パック |
| ブラックオリーブ | 3〜4個 |
| ハム | 5枚（約100g） |
| ［A］ | |
| オリーブ油 | 大さじ5 |
| 白ワインビネガー | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ3/4 |
| 砂糖、こしょう | 少々 |
作り方
- 押麦を約15分茹でてざるにあげておきます。
- 玉ねぎは薄くスライスし、水にはなしておきます。パプリカは薄切り、ミニトマトは縦半分、オリーブは輪切りにしておきます。
- ボウルにAの調味料をすべて入れ混ぜ合わせ、あたたかいうちに1を加え味をなじませておきます。
- あら熱がとれたら、残りの野菜、細切りにしたハムを加えます。
材料（3〜4人分）
| 麦ごはん | お茶碗3〜4杯分 (450g〜600g) |
|---|---|
| ［麦ごはん割合］ | |
| 米 | 2合（300g） |
| はくばく 押麦 | 2スティック （90g） |
| 生姜 | 薄切り4枚(約10g) |
| 豚バラスライス | 200g |
| 長芋 | 1/2本 （約200g〜300g） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しめじ | 1パック |
| 油 | 大さじ1 |
| ［A］ | |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| ※Aの調味料以外に、市販の豚肉調味料でも代替可 | |
作り方
- 炊飯器にといだ米を入れ、いつも通り水加減します。押麦を入れ、水を180ml加えて炊飯します。
- 生姜は細切り、長芋は2〜3mm幅の輪切り、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分けて石突きを落としておきます。
- フライパンに油を入れ熱し、生姜を入れて香りが出てきたら、豚バラ、長芋、玉ねぎ、しめじを加えて炒めます。
- 豚バラと長芋に焦げ目がついてきたら、Aの調味料を加え、炒めながら全体にからめます。
- 麦ごはんをお茶碗に盛り、長芋生姜炒めと一緒にお召し上がりください。
材料（1人分）
| 麦ごはん | お茶碗1杯分 （150g） |
|---|---|
| とろろ（味付） | 70ｇ |
| きゅうり | 1/3本 |
| 浅漬けの素 | 適量 |
作り方
- きゅうりは角切りにして、浅漬けの素に10分ほど漬けておきます。
- お茶碗に麦ごはん、とろろ、1をのせて出来上がり。
